厄瓜多尔全称厄瓜多尔共和国，别称赤道之国、香蕉之国，位于南美洲西北部，原为古印加帝国一部分，首都位于基多。厄瓜多尔境内的赤道纪念碑被看做是“地球的中心”，是游客的必去之地。
厄瓜多尔的科隆群岛由于具有独特的生态系统，有“活的生物进化博物馆”之称，被联合国教科文组织宣布为“人类的自然财富”。其他主要旅游景点有基多老城、面包山女神石雕像、独立广场等。
厄瓜多尔共和国（RepublicofEcuado）位于南美洲西北部，东北同哥伦比亚毗邻，东南与秘鲁接壤，赤道横贯国境，北部西临太平洋。国土面积为平方千米，海岸线长约千米。
厄瓜多尔是个神秘的南美洲国家，那里有古印加帝国的文明、亚马孙的原始部落、西班牙的殖民文化和奇妙的赤道风光。厄瓜多尔的首都基多号称“世界中线之城”，赤道从中穿过。
厄瓜多尔有丰富的珍奇水果、高品质的鱼类、海鲜和品种繁多的土豆。从南到北各种丰富的佳肴叫人垂涎欲滴，如柠檬烧虾、火烧玉米、辣汁肉块、烤乳猪和牛鞭汤。
厄瓜多尔人常吃的食物有米饭、土豆和肉类，这样的食品一般都配有辣汁，每家餐厅的辣汁配方都不尽相同，就餐前应该先尝试辣汁是否可口。厄瓜多尔的煲汤是世界闻名的，一般在正餐前喝汤，有的汤配肉、土豆和奶酪；有的配鱼肉和蔬菜；还有的配本地有名的牛鞭。