最近有位读者给小编留言，说自己是个不折不扣的甜食*，尤其爱吃巧克力。但他最近又常常读到一些文章，说巧克力吃多了会对身体造成负担。因此他想问问小编能否写一篇有关于巧克力的文章，具体聊一聊巧克力的营养价值。那么今天，小编就和各位读者们一起，来了解一下有关于巧克力的各种营养小知识吧。我们首先来一起看看巧克力的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》文章《巧克力的营养事实及健康益处》中的内容，巧克力是以可可豆为原料制成的甜味食物，而可可豆则是主要生长于赤道附近热带地区可可树上果实的种子。根据美国农业部USDA所发布的数据，在每1.4盎司（约为41克）的巧克力中，含有约为25克的碳水化合物，20克的糖分，1.8克的蛋白质，2.6克的纤维，13.6克的脂肪，以及约卡路里的热量。该文章同时指出，一些巧克力甜食中所提供的热量属于“空卡路里”（EmptyCalories），意思是这些热量的主要来源即是食物中添加的糖分和固体脂肪们（如反式脂肪或饱和脂肪等）。根据该文引用的数据，北美的营养学家们建议人们限制每日对于这些“空卡路里”的摄取数量：具体来说，成年女性空卡路里每日摄入量应低于-；成年男性空卡路里每日摄入量应低于-左右。那么，除了基本的营养数据之外，巧克力有没有一些经过科学验证的健康益处呢？根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》文章《7种巧克力经证实的健康益处》中的内容，可可豆含量达到70-85%左右的黑巧克力（DarkChocolate）中含有不少对人体有益的矿物质：如铁、镁、铜、猛、钾、磷、锌、硒等等。而在《哈弗公共健康学院》营养学专栏《黑巧克力》一栏内容中，也专门提出巧克力的原料可可豆中含有较多名为“*烷醇”的植物化合物。现有研究证实*烷醇可以支持内皮细胞中一氧化氮的产生，从而帮助人体改善心血管健康水平。一些短期研究也证实了*烷醇对于胰岛素敏感性增加有效。但该文也同时提醒说，即使是被认为更为健康的黑巧克力，如果食用过量仍有导致体重增加的风险。写到这里，小编觉得，巧克力作为一种热量相对较高的甜食，是有一定的健康益处的。但在食用时要注意适量，并且可能的情况下选择黑巧克力可能对健康更佳。那么，今天关于巧克力的营养话题我们就说到这里。大家如果还有什么想要了解的营养小知识，欢迎给小编留言。如果大家喜欢我们的文章，还请多多