年11月28日，刚毕业的大学生庄崧冽和自己心爱的妻子在北大门前一条充满人文气息的小街上开了一家文化咖啡馆，并给它起了一个充满电影意象的名字——雕刻时光。
12年过去了，当年那家名不见经传的小店已成为北京以异国风情和文化品位知名的连锁品牌咖啡馆。创始人庄崧冽说，创业有时像拍电影，是一个充满激情去实现梦想的过程。仿佛一个轮回，像咖啡馆的名字一样，这个四十不惑的男子从头说起自己创业的历程，雕刻这段从创业到立业的十二载时光。
创业第一桶金从妈妈那里“骗”来
“从台湾考到北京上大学，毕业没事做，又结了婚，我问自己留在北京要做什么？开店第一笔款是妈妈给我拍戏的钱。当时写了剧本，和在台湾的妈妈要了一笔钱，一共20万。后来觉得不是那回事，就用来开了咖啡馆。我们夫妻从头做起，老婆在店里帮忙，我在外面做编导，补贴家用。我们夫妻俩当时是事必躬亲。”
庄崧冽说，创业有些像拍电影，有一个理念，有自己的idea，有激情，然后一点一点慢慢推。“年，物价都比较低，我就想在基地做一个不要太费钱的咖啡馆。
“看书”选定开店地点
“看书是我最大的爱好，开咖啡馆是标榜我热爱的生活方式，我要感谢万圣书园，经常去那里买书的我，喜欢上了那条街，就选定在那里开了第一家雕刻时光。”原来选择到开店的*金地点，全是因为“看书”。
寻找咖啡机和咖啡豆
庄崧冽说，刚开始，咖啡馆并不兴盛。“要自己找咖啡机、咖啡豆，从不太熟的人那里以全新的价买到了第一台咖啡机，用了不久咖啡机就坏掉了，原来那是个二手咖啡机。后来咖啡机换了好几个。又去找厂家进咖啡豆，也有国内，也有国外引进的。年最大问题是网络不发达，资讯比较落后。必须通过人去找咖啡豆厂家，现在网络发达，很容易就可以找到了。”
永远在寻求突破和创新
小店干起来后，北大那条小街要拆迁。于是庄崧冽夫妻将店搬到魏公村，并且努力做起第三家、第四家。庄崧冽说，这样多开几家店，可以使风险系数降低。把鸡蛋分开来放。“当时在香山开的第三家店，有朋友投资入了20%的股份，慢慢做起来，北京八个店，西安、南京各两个店。每家店背后都有二三个投资商，都有自己的品牌，让他们自己去管理。我的管理理念就是要赋予更多的小老板责任感，他们才会完全发挥自己的能量投入到工作中。”
面对这样的成就，庄崧冽却非常低调。
最快乐的时光：予人玫瑰，手有余香
谈起创业中最快乐的时光，庄崧冽嘴角扬起一丝温馨的笑意，“开店刚开始，我们夫妻一起同时工作，亲自照顾每一件事，那会儿开咖啡馆都是缺啥买啥，发现少了东西，就跑出去补买给店。客人来，我们都会亲自招呼，随时送给客人礼物，很有人情味。我们真的没办法把咖啡店当纯生意来做。当时结交了很多要好的朋友，都是一直很铁的朋友。这让我学会珍惜每一个美好的时刻。
文化商人：精神的苦痛远远大于物质的匮乏
相较于商人，庄崧冽更像一个做文化的人，“对我来说，咖啡馆的一切都是影像组成的，有光影、有声音、有人之间的交流。我这种人就是喜欢折腾一下，追求一种美感，而不是纯商业的操作。对我来说，物质上再大的困难都是可以克服的，因为我认为，只要你肯努力、认真地做事，就不会没钱。但是反而是精神上的苦痛，需要很努力去克服，这个才是我要面对的问题。我们这种人，最看重的就是精神。”
一棵不断成长的树
庄崧冽说，刚开始做夫妻店就两个人，人手不够就招一个人，然后一点点往外做，越来越多，公司的成长像树杈一样不断分支，越来越繁茂，成长成一棵大树。
庄崧冽表示，公司招聘大学生，他最看重的是热情和诚信。他希望员工对所处行业能有激情、不满足于现状，才会精益求精去做。庄崧冽说，他从不迷信名牌大学，人够聪明、诚信就好，不需要很高的学历，很多学历高的人情商并不高，能力和学历并不是完全成正比的。
每个咖啡馆都是一个宝宝
自从雕刻时光做大之后，一直起着一个文化平台的功能，比如让NGO组织来现场做爱滋病防治的宣传活动等等。这家咖啡馆已经不止于是一个简单的喝咖啡的场所，融合了越来越多的元素，变得更加丰富。在庄崧冽眼里，每一个咖啡馆都是他的一个宝宝，都是新的事物的创造。
他说：“创造中体会的那种快乐是无与伦比的，比起赢利，更重要的是我想把自己对生活的理念传递给大家。”
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